СВЕТЛОЕ И ТЕМНОЕ 24.06.2019 12:10

Светлое и темное
Понедельник день тяжелый, чтобы немножко отвлечься от суеты, предлагаем вам узнать немного нового о пиве
Продолжаем изучать пиво с азов. Сегодня узнаем, чем отличается темное пиво от светлого.
Сразу отметаем распространено мнение, что тёмное пиво – это непременно эль, а светлое – лагер, хотя эль и лагер – это просто две разные технологии получения пенного напитка, о них мы расскажем в следующий раз.

Действительно, чем светлое пиво отличается от тёмного? Существует целый список отличий этих двух видов пенного напитка.
• Для приготовления тёмного пива ячмень нужно обжарить, что придаст напитку бархатный коричневый оттенок. Для обжарки берется зерно особого типа, которое проращивается в несколько иных условиях, чем ячмень для светлого пива.
• Еще одно важное различие тёмного и светлого пива – количество хмеля, добавляемого в напиток. В светлых сортах хмеля больше, чем в темных.
• Многие считают, что тёмный напиток крепче светлого. Это не так, поскольку крепость зависит от срока брожения пива, а не от цвета.
• Отличие тёмного и светлого пива состоит в том, что первый вид содержит большее количество необходимого для организма железа. Не стоит, однако, забывать о том, что пиво, вне зависимости от вида, - напиток алкогольный, поэтому не нужно им злоупотреблять. Всё хорошо в меру.